La empanada de La Florida obtuvo el primer lugar en la 23ª edición del tradicional concurso del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, que evaluó preparaciones compradas de manera anónima y a ciegas en distintos puntos de la Región Metropolitana.
La búsqueda de la mejor empanada de pino del Gran Santiago llegó a su fin. Los Lobos de Ita, de La Florida, obtuvo el primer lugar de la 23ª edición del tradicional concurso organizado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, convirtiéndose en la Mejor Empanada de Pino de Santiago 2026.
La preparación, que además tiene un valor de $3.000, recibió el reconocimiento a la Mejor Relación Precio-Calidad del certamen, que se realiza cada año en la antesala de las Fiestas Patrias.
La competencia contempló una evaluación a ciegas, en la que un jurado integrado por cronistas gastronómicos y profesionales invitados analizó las empanadas sin conocer su procedencia.
Una competencia donde solo importa la empanada
Una de las particularidades del concurso es que los establecimientos participantes no envían sus productos ni conocen previamente cuáles serán evaluados.
Las empanadas se compran de manera anónima y secreta en distintos puntos de la Región Metropolitana. Luego, se codifican y se presentan al jurado para su degustación, sin identificar el local de origen.
De esta manera, cada empanada compite en igualdad de condiciones y debe defenderse únicamente por sus atributos gastronómicos.
Durante la evaluación, los especialistas consideraron aspectos como la calidad y consistencia de la masa, el horneado, la cocción y sazón del pino, su jugosidad y el equilibrio entre sus ingredientes.
“Estamos muy contentos con los resultados de nuestro concurso, ya que al seleccionar las mejores empanadas de Santiago, aquellas que respetan la receta tradicional, ayudamos a los consumidores a tomar una mejor decisión de compra”, señaló Pilar Hurtado, presidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile.
La dirigenta agregó que el certamen también busca contribuir a preservar esta preparación: “Al venir realizando este concurso desde hace 23 años, creemos que, de alguna manera, cautelamos la calidad de nuestra empanada chilena, para que podamos seguirla disfrutando sin mayores alteraciones por mucho tiempo más”.
Los ganadores de la Mejor Empanada de Pino 2026
El resultado de la 23ª edición del concurso quedó encabezado por cuatro establecimientos de distintas comunas de Santiago:
1° lugar: Los Lobos de Ita
Andalién 7399, La Florida
Precio: $3.000
Teléfono: +56 9 5879 2170
Instagram: @empanadaslobosdeita
2° lugar: La Violette
Ventura Blanco Viel 1155, San Miguel
Precio: $3.100
Teléfono: +56 9 7778 3643
3° lugar: Don Guille
Gorbea 2554, Santiago Centro
Precio: $3.400
Teléfono: +56 9 4237 9217
4° lugar: Betty Delicatesses
Av. Alcalde Fernando Castillo Velasco 6978, La Reina
Precio: $3.500
Teléfono: +56 2 2277 6474
Instagram: @bettydelicateces
Además del reconocimiento principal, Los Lobos de Ita obtuvo nuevamente el premio a la Mejor Relación Precio-Calidad 2026, destacando por la combinación entre calidad gastronómica y precio para el consumidor.
23 años poniendo en valor la empanada chilena
El Concurso de la Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago se ha convertido en una de las tradiciones gastronómicas más reconocidas de la antesala de Fiestas Patrias.
Desde 2004, el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile reúne a especialistas para evaluar esta preparación y reconocer a quienes mantienen viva una receta profundamente arraigada en la cultura chilena.
El objetivo no es solo elegir una ganadora, sino también promover la calidad y preservar la identidad de la empanada de pino.
Este año, el Círculo también llevará su experiencia fuera de Santiago. La organización participará en los concursos de empanadas de Casablanca y Curicó, programados para los días 2 y 4 de septiembre, respectivamente, con el apoyo de Gato y Típico Chileno.
La iniciativa busca ampliar la mirada sobre esta preparación y reconocer la diversidad y calidad de las empanadas que se elaboran en distintas regiones del país.
Una tradición que mira hacia el futuro
La 23ª edición del concurso se desarrolla bajo una nueva directiva del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, encabezada por Pilar Hurtado, quien asume el desafío de dar continuidad a una iniciativa con más de dos décadas de historia.
El certamen mantiene así una pregunta que cada año vuelve a instalarse en las mesas chilenas cuando se acerca septiembre:
¿Dónde está la mejor empanada de pino del Gran Santiago?
Este 2026, el jurado ya entregó su veredicto.
La respuesta está en La Florida: Los Lobos de Ita.
