Con un consumo cercano a los 9,6 kilos por persona al año, Chile ocupa el sexto lugar del ranking mundial. Para celebrar el 25 de octubre, Santiago ofrecerá actividades con preparación de pasta fresca en vivo, degustaciones y música italiana.
Chile se ubica entre los países que más consumen pasta en el mundo. Con un promedio cercano a los 9,6 kilos por persona al año, el país ocupa el sexto lugar del ranking global y el tercero en Latinoamérica, según datos de la Organización Internacional de la Pasta (IPO).
Cada 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta, una fecha instaurada en 1995 durante el primer Congreso Mundial de la Pasta, realizado en Roma. La conmemoración busca destacar el valor nutricional, cultural y gastronómico de uno de los alimentos más populares del mundo.
En Chile, la pasta se ha convertido en un clásico de la mesa familiar y de la oferta gastronómica. Su versatilidad, rendimiento y variedad de preparaciones la mantienen como una alternativa presente tanto en los hogares como en los restaurantes. Además, según los antecedentes entregados para esta celebración, su consumo aumentó un 16% durante el último año.
Maestros gastronómicos y nuevas preparaciones
El crecimiento del interés por la pasta también abre espacio para nuevas experiencias culinarias, especialmente en torno a la pasta fresca y las preparaciones artesanales.
En este contexto, exponentes del rubro gastronómico, como Eduardo Salinas, dueño del restaurante La Pérgola, aportan su mirada sobre la evolución de los gustos de los consumidores y el desarrollo de propuestas de autor.
Pasta fresca y música italiana en vivo
Para celebrar el Día Mundial de la Pasta, distintos espacios gastronómicos de Santiago prepararán actividades que permitirán al público conocer de cerca la elaboración artesanal de este alimento.
Las experiencias incluirán demostraciones de amasado, estirado y corte de pasta fresca, además de degustaciones y preparaciones especiales.
“Para este día vamos a tener varias sorpresas, como preparación de fetuccini en rueda de parmesano y música italiana en vivo”, señaló Francisca Salinas, CEO de Pasta Mía.
Una de las actividades se realizará en el restaurante Pasta Mía, en Las Condes, donde los asistentes podrán disfrutar de una demostración de pasta fresca italiana y una degustación especial de autor a cargo del chef Mauricio Donoso.
La jornada busca acercar al público a la tradición italiana a través de la cocina en vivo y celebrar la presencia de la pasta en la cultura gastronómica chilena.
