Cervecería Huequecura, de Santa Bárbara lanzó una variedad con cranberry, prepara nuevas recetas para el verano y renovó su imagen inspirada en el patrimonio pehuenche del Biobío.
Cervecería Huequecura, emprendimiento nacido en Santa Bárbara y vinculado a la identidad pehuenche del territorio, inicia una nueva etapa con el lanzamiento de una cerveza sabor cranberry, el desarrollo de nuevas variedades y la incorporación de kombucha a su propuesta. La marca también renovó su imagen y prepara su expansión hacia Los Ángeles.
Fundada por la ingeniera en alimentos Alejandra Ortiz, la cervecería ha construido su propuesta a partir de la combinación entre cerveza artesanal, naturaleza, gastronomía e identidad territorial. Ahora busca ampliar su oferta y llegar a nuevos consumidores sin perder el vínculo con el lugar donde nació.
“El mercado actual obliga a innovar constantemente. Por eso lanzamos una nueva variedad con sabor a cranberry y ya estamos trabajando para presentar al menos dos nuevas cervezas antes del verano. Además, estamos desarrollando nuestra propia kombucha para seguir ofreciendo alternativas a quienes buscan probar algo distinto”, explica Ortiz.
Nuevos sabores y formatos
La innovación también alcanzó la presentación de sus productos. La cervecería reemplazó su tradicional botella de 330 ml por un nuevo formato de 500 ml, en respuesta a las nuevas tendencias de consumo y con la mirada puesta en una futura producción en lata.
“Hoy el boom de la cerveza artesanal está en las latas. Nosotros decidimos reemplazar nuestras botellas de 330 ml por un formato de 500 ml para adaptarnos a esta evolución del mercado. Incorporar una enlatadora todavía representa una inversión importante, pero no descartamos hacerlo en el corto plazo”, señala la fundadora.
A esta transformación se suma el desarrollo de nuevas recetas para la temporada estival, con al menos dos variedades que la empresa espera presentar durante el verano.
La marca también avanza en la elaboración de su propia kombucha, ampliando su propuesta hacia bebidas diferentes de la cerveza y buscando responder al interés de consumidores que buscan nuevas alternativas.
Una identidad inspirada en el territorio
Uno de los principales cambios de esta nueva etapa es la renovación de la identidad gráfica de Cervecería Huequecura. Sus nuevas etiquetas incorporan elementos vinculados al patrimonio natural y cultural de Santa Bárbara y buscan contar la historia detrás de cada producto.
“Queríamos que las personas no solo vieran una etiqueta bonita, sino que sintieran curiosidad por conocer su significado. Nuestra marca está inspirada en la mitología pehuenche y en Wedke Kurra, un ser mitológico que protege las aguas y la naturaleza”, explica Ortiz.
Según relata la emprendedora, este personaje dio origen al nombre del río Huequecura, que pasa frente a la cervecería. La nueva imagen también incorpora la Cordillera de los Siete Picos, donde nacen sus aguas.
Precisamente, el uso de agua proveniente de los deshielos cordilleranos constituye uno de los elementos que la empresa destaca como parte de la identidad de sus cervezas.
El turismo como motor de crecimiento
El desarrollo de Cervecería Huequecura también ha estado ligado al turismo y a la experiencia que ofrece en su Patio Cervecero, ubicado en el sector Lo Nieve de Santa Bárbara.
El espacio permite degustar las distintas variedades de cerveza, conocer parte del proceso de elaboración y disfrutar de una propuesta gastronómica basada principalmente en carnes ahumadas.
Desde su apertura, el recinto se ha convertido en uno de los principales puntos de encuentro de la marca y actualmente recibe más de 8.000 visitantes al año.
“El patio cervecero nos permitió darnos a conocer y convertirnos en una marca reconocida dentro del territorio. Hoy recibimos más de ocho mil visitantes al año y cerca del 70% proviene de Concepción. La combinación entre cerveza artesanal, gastronomía y el entorno natural ha sido clave para nuestro crecimiento”, afirma Ortiz.
El crecimiento de la empresa también ha contado con el respaldo de instrumentos de financiamiento público y privado. Entre ellos, la emprendedora destaca el apoyo de Colbún, Sercotec y especialmente Corfo, recursos que permitieron incorporar maquinaria y mejorar los procesos productivos.
“Gracias a Corfo pudimos invertir en maquinaria de mejor calidad, lo que permitió mejorar nuestros procesos y consolidar un producto que hoy responde a los estándares que buscábamos”, comenta.
El próximo desafío está en Los Ángeles
La expansión territorial es ahora uno de los principales objetivos de Cervecería Huequecura. La empresa desarrolla actualmente un proyecto gastronómico en Los Ángeles, donde comercializa sus cervezas junto con pizzas y sándwiches preparados con carnes ahumadas mediante delivery.
El siguiente paso será consolidar este negocio y evaluar la apertura de un espacio físico, además de ampliar la presencia de sus cervezas en restaurantes y pubs de la ciudad.
“Queremos consolidar este nuevo negocio en Los Ángeles paso a paso y seguir posicionando nuestras cervezas tanto en nuestro local como en distintos restaurantes y bares de la ciudad”, sostiene Ortiz.
Para la fundadora, este proceso también ha significado una evolución personal y profesional marcada por el aprendizaje.
“He crecido junto con la cervecería. Cada día aprendemos algo nuevo, mejoramos a partir de los errores y seguimos avanzando. Emprender requiere optimismo, perseverancia y tener muy claro cuál es el objetivo que uno quiere alcanzar”, concluye.
Con nuevos sabores, una identidad renovada y proyectos de expansión, Cervecería Huequecura busca consolidar su lugar como una experiencia turística y gastronómica de Santa Bárbara, combinando cerveza artesanal, cocina local, naturaleza e identidad territorial.
Coordenadas
- Cervecería Huequecura
- Dirección: Parcela 15, sector Lo Nieve, a unos 26 kilómetros de Santa Bárbara, Región del Biobío.
- Instagram: @cervezahuequecura
