Académicas del Hospital Clínico Universidad de Chile y del INTA advierten que eliminar el gluten sin diagnóstico médico puede dificultar la detección de la enfermedad celíaca y generar riesgos para la salud. Las expertas llaman a promover el diagnóstico oportuno, el seguimiento profesional y la educación alimentaria. La enfermedad celíaca […]
INTA
El jurel en conservas vuelve a generar alerta tras un análisis del INTA que identificó caballa en productos de origen chino etiquetados incorrectamente. Jurel en conservas bajo cuestionamiento tras un nuevo estudio de la Universidad de Chile que detectó que cinco productos comercializados como jurel corresponden en realidad a caballa, […]
El aceite adecuado es clave en Semana Santa: expertos explican qué aceite usar para cocinar pescado de manera segura y mantener sus beneficios nutricionales. Durante Semana Santa, el uso correcto del aceite para preparar pescado es fundamental para una alimentación saludable, por lo que especialistas del INTA de la Universidad […]
Ola de calor, deshidratación y golpe de calor concentran el riesgo sanitario ante temperaturas que podrían llegar a 37 °C, advierte especialista del INTA de la Universidad de Chile Santiago.– Ante el aumento sostenido de las temperaturas extremas en Chile, con proyecciones que podrían alcanzar hasta 37 °C en valles […]
Investigación del INTA demuestra que extracto de uchuva reduce marcadores de inflamación intestinal y abre oportunidades para alimentos funcionales Un estudio liderado por la Universidad de Chile identificó que un extracto digerido de golden berry (Physalis peruviana) presenta un efecto antiinflamatorio significativo a nivel intestinal, reduciendo marcadores clave de inflamación […]
Investigación del INTA, publicada en la revista PLOS ONE, advierte que niños y adolescentes chilenos con sobrepeso presentan bajo rendimiento cardiorrespiratorio, mayor gasto energético y alta percepción de esfuerzo al realizar actividades cotidianas, como subir y bajar un escalón. Un estudio liderado por investigadores de la Universidad de Chile y […]
El protocolo, efectuado por investigadores del INTA de la U. de Chile a 60 participantes de la comuna de Curaco de Vélez, en Chiloé, arrojó que un grupo de adultos mayores que consumió 300 gramos de trucha a la semana, junto con el aumento de ácidos grasos Omega 3, vio reducido en 62% sus niveles de […]
