Ya están abiertas las postulaciones para la séptima edición de S.Pellegrino Young Chef Academy, una de las competencias gastronómicas más prestigiosas del mundo. El certamen invita a cocineros menores de 30 años a presentar su plato insignia y competir por la oportunidad de representar a Chile en una plataforma internacional que impulsa a las futuras estrellas de la cocina.
La gastronomía chilena vuelve a tener una vitrina internacional de primer nivel. S.Pellegrino Young Chef Academy abrió oficialmente las postulaciones para su séptima edición, iniciativa que busca descubrir al mejor chef joven de Chile y del mundo. La competencia está dirigida a cocineros menores de 30 años, quienes podrán demostrar su creatividad, técnica, identidad culinaria y visión de futuro a través de un plato de autor.
S.Pellegrino Young Chef Academy se ha consolidado como una de las plataformas más relevantes para el desarrollo de jóvenes talentos gastronómicos a nivel global.
La iniciativa no solo busca identificar a los mejores cocineros emergentes, sino también acompañarlos en su crecimiento profesional mediante mentorías, formación especializada y acceso a algunas de las figuras más influyentes de la gastronomía internacional.
Para participar, los postulantes deben ingresar a la plataforma oficial del concurso, completar sus antecedentes personales y experiencia profesional, además de presentar una receta original junto con fotografías de su plato insignia, creación que será evaluada por expertos internacionales.
Las postulaciones estarán abiertas hasta el 8 de junio de 2026.
Un escenario global para mostrar el talento chileno
Los participantes serán seleccionados por ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas, entidad encargada de evaluar las postulaciones de las 15 regiones participantes en el certamen.
Posteriormente, los mejores cocineros avanzarán a las finales regionales, donde competirán por un cupo en la gran final mundial que se realizará en Milán a fines de 2027.
Los candidatos serán evaluados en tres pilares fundamentales:
- Habilidad técnica
- Creatividad
- Visión y convicción personal
Los ganadores regionales tendrán la oportunidad de presentar sus creaciones ante un prestigioso jurado compuesto por reconocidos chefs internacionales.
Chile ya ha dejado huella en la competencia
En la edición anterior, cinco jóvenes cocineros representaron al país en distintos mercados internacionales.
Entre ellos destacaron Javiera Palacios, Sebastián Mella y Pablo Ramírez, quienes compitieron en la región de Latinoamérica y el Caribe. También participaron Ignacia Valdés y Javiera Araya, quienes representaron a Chile en los mercados de Estados Unidos y Países Ibéricos.
Su participación confirmó el creciente reconocimiento que está alcanzando la gastronomía chilena en escenarios internacionales.
Mentorías con referentes mundiales
Como una de las grandes novedades de esta edición, la academia incorporó un nuevo programa de mentorías internacionales destinado a potenciar el desarrollo profesional de los participantes más destacados.
El ganador global de la edición 2024-2025, Ardy Ferguson, realizará una experiencia formativa exclusiva junto a dos referentes mundiales de la gastronomía: Julien Royer, fundador y chef de Odette en Singapur, y Jeremy Chan, fundador y chef de Ikoyi en Londres.
“S.Pellegrino Young Chef Academy ha sido una experiencia inolvidable y me ha abierto oportunidades que nunca imaginé. Poder seguir aprendiendo junto a chefs que admiro profundamente me permite continuar creciendo profesionalmente y aprovechar todo lo que ofrece esta plataforma”, afirmó Ferguson.
Por su parte, Julien Royer destacó que la competencia representa una oportunidad única para los jóvenes talentos.
“El camino hacia la gran final es exigente, pero profundamente enriquecedor. Permite a los chefs perfeccionar sus habilidades, fortalecer su visión culinaria y crecer tanto profesional como personalmente”, señaló.
En la misma línea, Jeremy Chan destacó el valor que la competencia otorga a la identidad de cada participante.
“La cocina de alto nivel requiere convicción tanto como técnica. Esta competencia entrega a los jóvenes chefs el espacio y la confianza para desarrollar una voz propia y auténtica”, comentó.
Más que una competencia
Además del reconocimiento como Mejor Chef Joven del Mundo, los participantes podrán optar a premios especiales que destacan valores fundamentales para la gastronomía actual, como la sostenibilidad, la conexión con el patrimonio culinario y la capacidad de expresar una visión personal a través de la cocina.
De esta forma, S.Pellegrino Young Chef Academy continúa consolidándose como una plataforma global para descubrir, impulsar y proyectar a la próxima generación de líderes gastronómicos.
Cómo postular
Las inscripciones estarán abiertas hasta el 8 de junio de 2026 a través de la plataforma oficial:
www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com
Los postulantes deberán presentar un plato original que refleje su identidad culinaria, creatividad, técnica y visión personal de la cocina.
