Invitados por ProChile y ChilePork, referentes del reconocido restaurante Gold Pig de Seúl visitarán Chile para promover la carne de cerdo nacional y participar en actividades gastronómicas.
Chile recibe la visita de dos destacados referentes de la gastronomía de Corea del Sur, invitados por ProChile y ChileCarne, a través de su marca ChilePork, con el objetivo de fortalecer la promoción internacional de la carne de cerdo chilena y la oferta agroalimentaria nacional en uno de sus principales mercados de exportación.
Se trata de Park Su-Kyoung, propietaria del reconocido restaurante Gold Pig, y de su chef ejecutivo, Park Se-Young, quienes desarrollarán una intensa agenda entre el 29 de julio y el 3 de agosto en las regiones Metropolitana, O’Higgins y Maule, donde conocerán la producción porcina, el patrimonio vitivinícola y la gastronomía chilena.
Gold Pig abrió sus puertas en 2016 en el barrio Sindang-dong, en Seúl, y hoy es considerado uno de los restaurantes de parrilla coreana más prestigiosos del país. Desde 2019 ha sido reconocido de manera ininterrumpida con el Bib Gourmand de la Guía Michelin, distinción que premia establecimientos que ofrecen cocina de alta calidad a precios accesibles.
El restaurante también ha alcanzado reconocimiento internacional tras recibir a figuras como David Beckham, Chris Hemsworth, James Franco y artistas del K-Pop como BTS, G-Dragon, Blackpink e IU.
“Chile cuenta con una oferta agroalimentaria de excelencia que destaca por su calidad, inocuidad, sostenibilidad, innovación y trazabilidad. La visita de los representantes de Gold Pig nos permite mostrar estos atributos a influyentes actores de la gastronomía coreana mediante experiencias que integran nuestros alimentos, vinos y territorio“, destacó Lorena Sepúlveda, directora nacional de ProChile.
Por su parte, Pía Barros, gerente de Comunicaciones y Marketing de ChileCarne, explicó que Corea del Sur es el principal destino de las exportaciones chilenas de carne de cerdo.
“La panceta y el lomo vetado son los cortes más exportados y también los favoritos de los consumidores coreanos. Recibir a referentes de esa gastronomía nos permite demostrar la calidad, versatilidad y excelencia de la carne de cerdo chilena a través de preparaciones inspiradas en la cocina coreana“, afirmó.
Una agenda que une gastronomía, vino e industria
Durante su estadía, la delegación visitará algunos de los principales destinos gastronómicos y vitivinícolas del país.
En la Región Metropolitana recorrerán Viña Concha y Toro, su Museo del Vino y vivirán una experiencia culinaria en Las Majadas de Pirque.
Posteriormente viajarán a la Región de O’Higgins, donde conocerán proyectos de enoturismo en Viña VIK, una de las viñas más reconocidas internacionalmente.
La gira finalizará en la Región del Maule, donde visitarán la planta de procesamiento de Coexca y participarán como invitados especiales en la Fiesta Costumbrista del Chancho de Talca, uno de los encuentros gastronómicos más importantes del país.
En esa instancia ofrecerán una masterclass y un cooking show centrados en preparaciones elaboradas con carne de cerdo chilena e inspiradas en los sabores tradicionales de la cocina coreana. Además, ProChile desarrollará una agenda especial para promover la oferta vitivinícola de la región.
Corea del Sur, un mercado estratégico para Chile
La visita coincide con un momento clave para la relación entre ambos países, marcado por la reciente visita oficial del presidente de Corea del Sur, Lee Jae-Myung, y por la realización del Primer Encuentro de Negocios Chile–Norte de Asia, que se efectuará en septiembre en Seúl, organizado por ProChile.
Según cifras de ProChile, basadas en datos del Servicio Nacional de Aduanas, las exportaciones chilenas no cobre y no litio hacia Corea del Sur alcanzaron los US$1.622 millones, un récord histórico que consolida a ese país como uno de los mercados más relevantes para los alimentos chilenos.
