Investigación chilena evalúa cómo elaborar queso azul más seguro sin perder sabor ni propiedades del hongo Un estudio desarrollado por la Universidad de Chile y la Universidad de Santiago de Chile logró avanzar en la producción experimental de queso azul sin micotoxinas, utilizando cepas modificadas del hongo Penicillium roqueforti. La […]
Universidad de Santiago de Chile
Packaging sustentable, economía circular e innovación en envases marcan el Packaging Innovation Award 2025 de Laben Chile La innovación sustentable en envases y embalajes fue la protagonista del Packaging Innovation Award 2025, certamen organizado por la Universidad de Santiago de Chile (Usach) y Laben Chile, Centro Tecnológico financiado por ANID, […]





