La autoridad sanitaria detectó alimentos sin etiquetado en español ni fechas de vencimiento, carnes y pescados sin documentación de origen y deficiencias en las condiciones de higiene. Desde 2025, la Seremi de Salud RM ha iniciado 36 sumarios sanitarios y seis prohibiciones de funcionamiento en comercios que venden productos importados.
Seremi de Salud de la Región Metropolitana prohibió el funcionamiento de un supermercado de productos asiáticos en Santiago, tras detectar graves incumplimientos a la normativa sanitaria que podrían poner en riesgo la salud de los consumidores.
Durante la fiscalización, los equipos encontraron alimentos envasados sin etiquetado en español, fechas de elaboración o vencimiento ni sellos de advertencia. También detectaron la venta de carnes y pescados que no acreditaban su procedencia ni contaban con los certificados de uso y disposición correspondientes.
Entre las irregularidades, la autoridad sanitaria constató además la comercialización de aves con cabeza y patas, una presentación que no está permitida en el país.
Carnes procesadas sin autorización sanitaria
Uno de los hallazgos que motivó la medida fue el procesamiento y embalaje de carnes en el mismo establecimiento, sin las condiciones de higiene exigidas ni autorización sanitaria.
La Seremi de Salud advirtió que estas prácticas pueden favorecer la contaminación de los alimentos y representar un riesgo para quienes los consumen.
La seremi de Salud RM, Pía Venegas, explicó que la falta de etiquetado impide conocer información fundamental sobre la composición y seguridad de los productos.
“Los productos sin etiquetado son un riesgo para la salud de la población, pues se desconoce si estos contienen alérgenos o sustancias prohibidas o de régimen farmacéutico. En el caso de personas diabéticas tampoco sabrán si el alimento contiene azúcar. Asimismo, los productos sin fecha de caducidad pueden acarrear problemas de salud si están vencidos o si contienen aditivos o colorantes no permitidos en el país”, señaló.
La autoridad agregó que estas fiscalizaciones buscan prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, que pueden provocar intoxicaciones, hospitalizaciones e incluso fallecimientos.
36 sumarios sanitarios desde 2025
La prohibición de funcionamiento se enmarca en el plan anual de vigilancia que desarrolla la Seremi de Salud RM en establecimientos que comercializan y distribuyen productos importados.
Según informó la institución, desde 2025 a la fecha se han iniciado 36 sumarios sanitarios, seis prohibiciones de funcionamiento y una clausura como resultado de estas fiscalizaciones.
Las multas por incumplimientos a la normativa sanitaria pueden variar entre 0,1 y 1.000 UTM, dependiendo de la gravedad de las infracciones y de los antecedentes de cada procedimiento.
Venegas aseguró que la autoridad continuará fiscalizando los establecimientos para verificar el cumplimiento de las normas y proteger la salud de la población.
Llaman a revisar el etiquetado de los alimentos
La seremi hizo un llamado a los consumidores a comprobar que los productos tengan información clara y completa antes de comprarlos. El etiquetado en español permite conocer los ingredientes, identificar posibles alérgenos y revisar las fechas de elaboración y vencimiento, antecedentes especialmente importantes para niños, niñas, embarazadas, personas mayores y pacientes con enfermedades crónicas.
También invitó a la comunidad a denunciar los establecimientos que presenten irregularidades sanitarias. Las denuncias se pueden realizar a través de las redes sociales de la Seremi de Salud RM o en la plataforma oirs.minsal.cl.
Con estas medidas, la autoridad sanitaria busca reforzar la vigilancia del comercio de alimentos y evitar que productos que no cumplen con las exigencias de seguridad lleguen a las mesas de las familias.
