Catas guiadas, espacios privados y propuestas sensoriales para grupos reducidos se consolidan como una alternativa cada vez más demandada.

La gastronomía y la coctelería en Santiago están evolucionando hacia formatos más exclusivos y personalizados. En lugar de grandes eventos, cada vez más consumidores buscan experiencias íntimas que integren buena música, destilados de calidad, gastronomía y aprendizaje en ambientes diseñados para grupos reducidos.

Esta tendencia está llevando a bares y restaurantes a desarrollar espacios privados y actividades especialmente diseñadas para quienes buscan encuentros más cercanos, ya sea para celebraciones, reuniones sociales o instancias corporativas.

En ese contexto, Backroom Bar ha incorporado su VIP Suite, un espacio orientado a catas guiadas, reuniones privadas y celebraciones íntimas, donde la experiencia se construye a partir de una cuidadosa combinación de coctelería, gastronomía y música.

El auge de estas experiencias responde a cambios en los hábitos de consumo, donde los clientes valoran cada vez más las propuestas exclusivas, la atención personalizada y los espacios que permiten una interacción más cercana.

La propuesta de Backroom busca precisamente profundizar esa experiencia, trasladando la atención desde la barra tradicional hacia encuentros privados donde cada detalle es cuidadosamente diseñado para los asistentes.

La VIP Suite permite recibir grupos de hasta 10 personas en un ambiente independiente, creado especialmente para catas, reuniones corporativas, aniversarios y celebraciones privadas.

El whisky como protagonista de una experiencia sensorial

Una de las actividades más recientes realizadas en este espacio fue una cata guiada de whisky encabezada por Felipe Pizarro, sommelier con más de 30 años de trayectoria y fundador de la Escuela de Whisky Chile.

Durante la actividad, los asistentes recorrieron distintos estilos y perfiles de esta categoría, combinando conocimientos técnicos con una experiencia accesible y entretenida.

“Hubo una introducción general y luego nos enfocamos en la degustación según la intensidad y carácter de cada whisky. Trabajamos con cuatro copas para apreciar cómo evolucionaban los aromas con la oxigenación y analizamos maridajes específicos que generaban un diálogo entre sabores. Todo acompañado de jazz, que es parte de la identidad de Backroom”, explicó Felipe Pizarro.

El especialista destacó además el creciente interés que existe por esta categoría.

“El whisky es una de las bebidas más consumidas después del pisco. Hoy existe una motivación real por aprender y conocer más sobre sus características, especialmente en contextos sociales y profesionales. Estamos viendo un mercado cada vez más activo y curioso”, señaló.

Música, gastronomía y coctelería en una sola experiencia

La propuesta de Backroom busca integrar distintas disciplinas bajo una misma narrativa sensorial, donde la música en vivo, la gastronomía y la coctelería funcionan como elementos complementarios.

Según explica Nick Baranov, fundador de Backroom, la VIP Suite fue diseñada para ofrecer una experiencia más pausada y personalizada.

“Son encuentros privados donde el espacio se independiza completamente mediante un sistema de cierre que permite generar un ambiente exclusivo. Está pensado para grupos reducidos que buscan celebrar, aprender o simplemente compartir una experiencia diferente”, comenta.

Y agrega:“En Backroom la experiencia se construye desde lo sensorial: aromas, texturas y sabores que dialogan entre sí. La VIP Suite permite desarrollar ese concepto en profundidad, adaptándose tanto a encuentros sociales como corporativos”.

Una tendencia que redefine la vida nocturna

El crecimiento de las experiencias privadas refleja una transformación en la forma en que las personas disfrutan la gastronomía y la coctelería.

Más allá del consumo tradicional, los clientes buscan hoy propuestas que combinen entretenimiento, aprendizaje y conexión personal en espacios cuidadosamente diseñados.

En este escenario, las catas privadas, la música en vivo y las experiencias gastronómicas personalizadas se están consolidando como una de las principales tendencias de la escena nocturna y gastronómica de Santiago.