El movimiento busca impulsar sistemas de producción que permitan mayor libertad de movimiento para las gallinas. En Chile, el 96% de los huevos aún proviene de sistemas convencionales o de jaula.

El consumo de huevos en Chile alcanzó un récord en 2025, con 251 unidades por persona al año, un 7% más que el año anterior, según Chilehuevos. Sin embargo, la mayor parte de la producción nacional todavía utiliza sistemas convencionales o de jaula: durante el primer semestre de 2026, el 96% de los huevos producidos en el país provino de estos sistemas, de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

Este escenario ha impulsado el interés por el movimiento internacional cage-free o libre de jaulas, que busca promover sistemas de producción en los que las gallinas puedan desplazarse con mayor libertad y expresar comportamientos naturales asociados a su bienestar.

El concepto cage-free no significa necesariamente que las gallinas vivan al aire libre. Se refiere a sistemas en los que los animales pueden desplazarse dentro de los galpones y acceder a elementos como nidos, perchas y superficies para escarbar y realizar baños de polvo.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) identifica estas posibilidades de movimiento y comportamiento como relevantes para el bienestar de las gallinas y ha recomendado avanzar hacia sistemas de producción sin jaulas.

El avance de los huevos libres de jaula en Chile

En este contexto, Sinergia Animal trabaja en Chile para impulsar cambios en las cadenas de abastecimiento de grandes empresas, con especial foco en la producción de huevos y en la adopción de compromisos corporativos para eliminar progresivamente los sistemas de jaulas.

La organización combina diálogo con empresas, seguimiento de compromisos, campañas de concientización e investigaciones de campo, con el objetivo de visibilizar las condiciones de producción y promover estándares de bienestar animal.

Algunas empresas que operan en Chile ya han establecido metas relacionadas con los huevos libres de jaula. Cencosud, por ejemplo, mantiene una hoja de ruta que contempla que, para 2028, el 100% de la oferta de huevos frescos de Jumbo y SPID provenga de gallinas libres de jaula. Para Santa Isabel, la meta establece un 50%.

Según su Memoria Integrada 2025, el 53,16% de los ingresos por venta de huevos en Chile de Cencosud correspondía a huevos de gallinas libres de jaula, mientras que todos sus locales contaban con alguna alternativa de este tipo.

Investigación de Sinergia Animal en avícolas

Como parte de esta estrategia, Sinergia Animal realizó recientemente una investigación encubierta en avícolas que abastecen a Lider, cadena de supermercados de Walmart Chile.

De acuerdo con la organización, los registros obtenidos muestran gallinas mantenidas en jaulas compartidas, con espacios que restringirían su movilidad y la posibilidad de extender completamente sus alas. Las imágenes también registran aves con pérdida de plumas, acumulación de suciedad y gallinas muertas retiradas de las instalaciones.

Los antecedentes forman parte de la campaña “Lider, ¡Escucha!”, mediante la cual Sinergia Animal busca que la cadena establezca un compromiso público para que el 100% de los huevos frescos que comercializa provenga de sistemas libres de jaula.

La organización plantea que ese compromiso debería incluir una fecha definida para completar la transición y mecanismos que permitan verificar su cumplimiento.

“Los sistemas libres de jaula no solucionan por sí solos todos los desafíos relacionados con el bienestar animal, pero permiten eliminar una de las restricciones más importantes del sistema convencional: el confinamiento permanente de las gallinas dentro de una jaula. Lo que buscamos es que cada vez más empresas incorporen este estándar y transparenten cómo avanzan hacia él”, señalan desde Sinergia Animal.

Un mercado que comienza a cambiar

El movimiento cage-free plantea un cambio gradual en la forma en que se producen y comercializan los huevos. Mientras la producción convencional continúa concentrando la mayor parte del mercado chileno, algunas empresas ya han establecido metas para aumentar la oferta de huevos provenientes de sistemas sin jaula.

Para Sinergia Animal, el desafío está ahora en que esos compromisos se traduzcan en fechas, metas verificables y mayor transparencia sobre el origen de los huevos.

La investigación completa y el video con los registros obtenidos por Sinergia Animal están disponibles en liderencrueldad.com. Quienes quieran apoyar la campaña también pueden sumarse a la petición dirigida a Lider para solicitar un compromiso público respecto de los huevos 100% libres de jaula.