La autoridad sanitaria inició 139 sumarios y decomisó 2.491 kilos de alimentos en mal estado durante el despliegue realizado en la Región Metropolitana.
Un total de 638 fiscalizaciones realizó la Seremi de Salud de la Región Metropolitana durante la Campaña Especial por Fiestas Patrias 2026, desarrollada entre el 7 de agosto y el 21 de septiembre.
El operativo sanitario se concentró en carnicerías, fábricas de empanadas y cecinas, distribuidoras, restaurantes, supermercados, fondas y ramadas, además de otros establecimientos y eventos asociados a las celebraciones.
Como resultado de las inspecciones, la autoridad sanitaria inició 139 sumarios sanitarios por incumplimientos a la normativa vigente, equivalentes al 21,8% del total de fiscalizaciones realizadas durante la campaña.
Más de 2.400 kilos de alimentos fueron decomisados
Durante el despliegue, la Seremi de Salud RM decomisó 2.491 kilos de productos en mal estado, entre ellos carne de vacuno, pollo, cerdo y cecinas.
Además, la autoridad sanitaria prohibió el funcionamiento de dos restaurantes y una carnicería debido a la presencia de heces de roedores en áreas destinadas a la elaboración de alimentos, junto con deficiencias en las condiciones estructurales y de limpieza de los establecimientos.
Las medidas se adoptaron como parte de las acciones de control destinadas a verificar el cumplimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos y resguardar la seguridad de quienes consumieron productos durante las celebraciones.
Fiscalización en alimentos y eventos masivos
La Seremi de Salud RM desplegó a sus equipos en distintos puntos de la región para supervisar las condiciones sanitarias de los establecimientos y la seguridad de los eventos masivos.
El trabajo también consideró la revisión de las condiciones en que se desarrollaron las actividades para proteger tanto a los asistentes como a los trabajadores.
La seremi de Salud RM, Pía Venegas, destacó el compromiso de los funcionarios y funcionarias que participaron en el operativo y permanecieron desplegados en terreno durante toda la campaña.
La autoridad valoró especialmente el trabajo coordinado de las distintas áreas de la institución para reforzar la vigilancia sanitaria durante uno de los períodos de mayor actividad asociada al consumo de alimentos y a la realización de eventos masivos.
Educación sanitaria y autocuidado
La campaña 2026 también incorporó un componente educativo bajo el nombre “Seremi Previene, Tú Te Cuidas”, orientado a entregar información a la ciudadanía sobre las medidas de fiscalización y recomendaciones de prevención.
La iniciativa buscó promover conductas de autocuidado y prácticas seguras durante Fiestas Patrias, con especial énfasis en la prevención de enfermedades asociadas al consumo de alimentos en mal estado.
Pía Venegas destacó que este trabajo educativo complementó las fiscalizaciones realizadas en terreno, acercando a la comunidad recomendaciones para identificar riesgos y tomar decisiones más seguras durante las celebraciones.
De esta manera, la Campaña Especial por Fiestas Patrias 2026 combinó fiscalización, medidas sanitarias y educación a la ciudadanía, con el objetivo de reforzar la seguridad alimentaria y las condiciones sanitarias durante las celebraciones en la Región Metropolitana.
