La industria láctea alcanzó en 2025 su mayor nivel histórico de producción. Durante la inauguración de Chilelácteo 2026, el ministro Jaime Campos destacó el dinamismo del sector y proyectó nuevas oportunidades de desarrollo para la lechería nacional.
Con cifras récord de producción y una creciente apuesta por la innovación, el sector lechero chileno vive uno de sus mejores momentos. Así lo destacó el ministro de Agricultura, Jaime Campos, durante la inauguración de Chilelácteo 2026 en Osorno, donde valoró el crecimiento sostenido de la industria y aseguró que el rubro cuenta con un enorme potencial para seguir impulsando el desarrollo regional y nacional.
La undécima versión del Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo Chilelácteo 2026 reunió a más de 600 representantes de la cadena láctea, entre productores, empresas, autoridades y especialistas, consolidándose como uno de los principales encuentros de la industria en el país.
Durante la ceremonia inaugural, el ministro Jaime Campos resaltó los resultados alcanzados por la industria láctea durante 2025, año en que se registró una recepción industrial histórica de 2.546 millones de litros de leche, equivalente a un crecimiento de 5,9% respecto del año anterior.
“Estamos frente a un sector muy dinámico, con importantes posibilidades de crecimiento y que está alcanzando niveles de producción y productividad muy relevantes. Eso me hace ser muy optimista respecto del futuro de la lechería chilena”, afirmó la autoridad.
Asimismo, reiteró el compromiso del Ministerio de Agricultura para seguir apoyando el desarrollo del rubro mediante políticas orientadas a fortalecer su competitividad y sostenibilidad.
Más producción y mayor elaboración de productos lácteos
El crecimiento de la producción también se reflejó en la elaboración de productos industriales.
Entre los principales resultados destacan:
- Quesos: aumento de 6,7%, alcanzando 113,5 millones de kilos.
- Mantequilla: crecimiento de 5%, con 31,6 millones de kilos.
- Leche en polvo entera: incremento de 23,9%, llegando a 42,7 millones de kilos.
En tanto, la industria de menor escala también registró avances en categorías como yogurt, leche fluida y mantequilla.
Para el ministro Campos, estas cifras muestran que la industria cuenta con bases sólidas para continuar creciendo y generando valor agregado.
Unidad y visión de futuro para fortalecer la cadena productiva
Durante su intervención, la autoridad hizo un llamado a fortalecer el trabajo conjunto entre los distintos actores del sector agroalimentario.
“Si no existen acuerdos y una visión compartida entre los sectores público y privado, es muy difícil avanzar. La colaboración es clave para seguir desarrollando actividades estratégicas como la leche y la carne”, sostuvo.
Asimismo, valoró que Chilelácteo 2026 haya puesto en el centro temas como innovación, tecnología, mercados, sostenibilidad e inocuidad alimentaria.
“Veo una agenda moderna, realista y con visión de futuro, que responde a los desafíos que enfrenta actualmente la industria láctea”, agregó.
Fedeleche destaca oportunidades para seguir creciendo
El presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, señaló que la industria atraviesa un momento de grandes oportunidades tanto en el mercado nacional como internacional.
“Somos un sector en movimiento, que enfrenta desafíos, pero también enormes posibilidades de crecimiento. Queremos seguir siendo un motor de desarrollo regional y posicionar nuestros productos premium en los mercados internacionales”, afirmó.
Innovación y sostenibilidad en terreno
Como parte de las actividades del encuentro, el ministro visitó la Plataforma de Lechería Sostenible de INIA Remehue, donde conoció proyectos de investigación aplicada orientados a mejorar la productividad, sostenibilidad y competitividad de los sistemas pastoriles del sur de Chile.
La plataforma es considerada una de las principales infraestructuras de investigación y transferencia tecnológica para la lechería nacional.
Inauguran proyecto de riego que fortalecerá la producción ganadera
La agenda concluyó en la comuna de San Pablo, donde el ministro encabezó la inauguración de una obra de riego impulsada por la Comisión Nacional de Riego (CNR).
La iniciativa contempló una inversión superior a $426 millones e incluyó la habilitación de un pozo y sistemas de riego por aspersión que permitirán optimizar el uso del recurso hídrico en 212,7 hectáreas de praderas destinadas a la producción ganadera.
La obra contribuirá a fortalecer la productividad agrícola, mejorar la seguridad hídrica y promover un desarrollo más sostenible para el sector agropecuario de la provincia de Osorno.
Chilelácteo 2026 consolida a la lechería como un sector estratégico
El récord productivo alcanzado por la industria, junto con las inversiones en innovación, sostenibilidad y eficiencia hídrica, posicionan al sector lácteo como una de las actividades con mayor potencial de crecimiento dentro de la agricultura chilena.
La realización de Chilelácteo 2026 reafirma ese escenario y proyecta nuevas oportunidades para seguir fortaleciendo una industria clave para la economía del sur de Chile y el abastecimiento alimentario del país.
