ProChile busca abrir nuevas oportunidades comerciales para el salmón, la jibia, la merluza, el caviar y los mejillones chilenos en el mercado mexicano.
ProChile México desarrolla esta semana el “Encuentro Gastronómico Austral”, una iniciativa que busca posicionar la oferta pesquera y acuícola chilena en México y generar nuevos vínculos comerciales con importadores, hoteles, restaurantes y otros actores de la industria gastronómica.
La agenda se desarrolló el 24 y 25 de agosto e incluyó una cena maridaje, un taller gastronómico para creadores de contenido y actividades comerciales vinculadas a ABASTUR 2026, una de las principales ferias de la industria hotelera, gastronómica y de alimentos de América Latina.
El encuentro contó con la participación de AquaChile, Pure Nature, Pacific Blu y Kenoz Caviar, además de siete empresas que integran la delegación de la marca sectorial Chile Mussel from Patagonia, dedicada a la promoción de los mejillones chilenos.
La delegación buscaba mostrar en México la diversidad, calidad y versatilidad de los productos del mar de Chile, ampliando la oferta más allá del tradicional salmón.
“Este encuentro nos permite mostrarle a la industria gastronómica mexicana que la oferta chilena de productos del mar va mucho más allá del salmón. Buscamos que importadores y cadenas hoteleras descubran categorías con alto potencial, como la jibia o los mejillones, y eso se traduzca en nuevas relaciones comerciales de largo plazo”, señaló Marcelo Sobarzo, agregado comercial de ProChile en México.
Cena maridaje para la industria gastronómica
La programación inició con una cena maridaje dirigida a importadores y ejecutivos de alimentos y bebidas de importantes cadenas hoteleras y restaurantes mexicanos.
La experiencia gastronómica permitió conocer las características y posibilidades culinarias de los productos del mar chilenos mediante preparaciones diseñadas especialmente para la ocasión.
La actividad contempla además presentaciones de especialistas del sector y la participación del embajador de Chile en México, Francisco Chahuán.
Como cierre, ProChile realizó una acción de promoción cruzada junto a Viña Montes, que acompañará los productos del mar chilenos con una selección de sus vinos. La iniciativa busca reforzar la imagen de Chile como un proveedor de alimentos y bebidas de calidad.
Productos del mar llegan a creadores de contenido
El martes 25 fue el turno de un taller gastronómico dirigido a creadores de contenido especializados en gastronomía y alimentación.
Durante la actividad, los participantes conocieron las características, aplicaciones culinarias y alternativas de preparación de los productos del mar chilenos.
El objetivo fue poder transmitir esta experiencia a sus audiencias y contribuir a ampliar el conocimiento y consumo de productos como la jibia, la merluza, el caviar y los mejillones, además del salmón.
El taller también abordó mejores prácticas de preparación, resolvió dudas sobre la categoría y buscó derribar mitos asociados al consumo de productos del mar.
Chile Mussel from Patagonia participa en ABASTUR 2026
La agenda comercial también contempló la participación de una delegación de siete empresas chilenas en ABASTUR 2026, como actividad de cierre del proyecto de la marca sectorial Chile Mussel from Patagonia 2024-2026.
Las empresas Landes, St. Andrews, Sudmaris, Camanchaca, Manuelita, Pacific Gold y Cataluña participaron en esta feria, considerada una de las principales plataformas de negocios para la industria hotelera, gastronómica y de alimentos en América Latina.
La delegación aprovechó esta instancia para fortalecer la presencia de los mejillones chilenos en México y generar nuevos contactos comerciales.
Como parte de la agenda, se realizó un brunch B2B con cerca de 20 importadores y distribuidores mexicanos, donde las empresas presentaron la oferta exportable de mejillón chileno y exploraron nuevas oportunidades de negocio.
La jornada comercial finalizó con reuniones bilaterales entre las empresas chilenas y compañías mexicanas previamente identificadas, con el objetivo de avanzar desde la promoción hacia vínculos comerciales concretos y de largo plazo.
