Casillero del Diablo propone maridajes perfectos con su línea Reserva Especial para realzar sabores típicos de la temporada con vinos tintos. Durante el invierno, la cocina chilena se llena de sabores intensos y recetas calóricas que reconfortan el cuerpo. Para los maridajes, los vinos tintos de cuerpo medio a alto […]
Recetas
El sabor que ha dejado ser solo cosa de postres y jugos: Hoy es uno de los perfiles más buscados en el mundo de los destilados y no es casualidad. Refrescante, equilibrado y fácil de mezclar, ha logrado cautivar a nuevas generaciones de consumidores. En esa tendencia, Jim Beam Apple […]
Para celebrar 10 años potenciando el talento gastronómico chileno, Copa Culinaria Carozzi realizará una edición única. El principal concurso culinario de Chile, contará con dos categorías y celebrará con una edición especial, invitando a 10 ganadores de versiones anteriores, para elegir entre ellos al mejor. La primera, categoría senior, con […]
En el Mes de la Cocina Chilena, Hela Spice destaca el valor de las especias tradicionales como parte fundamental de la cocina chilena. La cocina chilena, sus especias tradicionales, el sabor local y la identidad gastronómica son inseparables. En cada preparación —como el pastel de choclo, el pebre o la […]
Este 15 de abril, el Día de la Cocina Chilena invita a redescubrir nuestras raíces culinarias con un plato icónico, la cazuela. Desde Arica hasta Punta Arenas, la cazuela chilena se sirve en miles de mesas con distintas versiones según la zona, carne de vacuno, pollo, cerdo o incluso llama, […]
Docente de Gastronomía, recomienda 3 opciones de colaciones saludables, fáciles de preparar para este nuevo año escolar. Empezó marzo, y frente al regreso a clases, el poco tiempo que existe para preparar colaciones y la enorme variedad de alimentos procesados disponibles en el mercado, Nicole Palominos, chef y docente de […]
Con la llegada del verano, las frutas de estación se convierten en las protagonistas de la temporada. Es por ello que, el centro gastronómico BordeRío –junto a sus 9 bares y restaurantes– han diseñado una innovadora carta de coctelería que convierte a este spot en el escenario ideal para disfrutar […]
El ministro Esteban Valenzuela destacó la caída en los precios de los productos de temporada y llamó a preferir frutas y verduras de la estación. Hasta el sector Chacareros de la Vega Central, llegó el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, para entregar variadas alternativas de menús para la cena de […]
El próximo 23 de noviembre se celebra el Día del Espresso, una oportunidad perfecta para explorar el fascinante mundo de los cócteles a base de esta bebida. La combinación de alcohol y café, aunque no es nueva, ha ganado gran popularidad gracias a las redes sociales, donde se comparte una […]
Con la llegada de las Fiestas Patrias, los anticuchos se convierten en un clásico infaltable en las celebraciones chilenas. Si bien la parrilla sigue siendo la opción favorita, el chef Ricardo Quezada de Giser, empresa experta en alimentación institucional, nos comparte sus mejores consejos para que incluso quienes no tengan […]
