La ONG invita a millones de personas a probar la alimentación basada en plantas durante enero, con un enfoque cercano y sin presiones. En 2025 participaron 25,8 millones de personas en el desafío vegano a nivel mundial.
Veganuary lanzó oficialmente su campaña 2026 en Latinoamérica bajo el concepto “Nuevo Año, Mismo Tú”, que busca promover el Enero Vegano con un mensaje más cercano. La iniciativa destaca que no es necesario transformarse por completo para probar la alimentación basada en plantas, sino realizar cambios simples y coherentes con los valores de cada persona.
El foco de esta edición es demostrar que quienes participan no deben abandonar sus rutinas, comidas favoritas ni su identidad. Probar opciones veganas es, según Veganuary, una extensión natural del estilo de vida de millones de personas que ya se preocupan por los animales, su salud y el medioambiente.
Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica, explicó que la campaña responde a lo aprendido en seis años de trabajo en la región.
“Las personas no necesitan una transformación radical para probar la alimentación basada en plantas; necesitan apoyo e información clara. ‘Nuevo Año, Mismo Tú’ reconoce que ya poseen valores que pueden amplificarse con cambios simples y significativos”, afirmó.
En 2025, 25,8 millones de personas en el mundo participaron en Veganuary. Para 2026, la organización estrenará campañas por primera vez en Islandia e Irlanda, ampliando su presencia global.
Durante enero, Veganuary ofrecerá recursos gratuitos, recetas, libros de cocina digitales, planes de comidas y consejos nutricionales a través de correos diarios y plataformas digitales. Toda la información ya está disponible en Veganuary.es.
Clase de cocina vegana marca el inicio de la campaña en Chile
Para dar inicio a la campaña local, Veganuary realizó una clase de cocina basada en plantas dirigida a influencers y celebridades no veganas. La actividad estuvo a cargo de los chefs Rubén Bellorin (BIF) y Nataly Ladera (Tao Veg y Brotes Asiáticos).
Los asistentes prepararon y degustaron Japchae, un tradicional plato coreano adaptado a una versión sustentable sin ingredientes de origen animal.
La actriz María José Bello valoró la instancia:
“Me encanta aprender nuevas recetas y abrir la creatividad. Ver alternativas como un ‘atún’ de betarraga demuestra que hay sabores sorprendentes sin usar productos animales”.
Por su parte, el creador de contenido Joaquín Reynaud (@albo_lectxra), vegetariano hace seis años, destacó que la cocina vegana es parte natural de su vida. “Nos gusta inventar, ver recetas y adaptarlas. Aprender técnicamente siempre suma”, señaló.
La instructora de yoga y actriz Catalina González invitó a las personas a explorar la variedad del mundo vegetal.
“Hay un universo de posibilidades más allá de las proteínas animales. La cocina vegana sorprende y te abre un mundo nuevo”, indicó.
El influencer Pedro Toloza (“El Busquillo”) también se sumará al desafío en enero y animó a otros a intentarlo.
“Es un détox para el cuerpo y el alma. Hoy hay muchas opciones, desde preparaciones caseras hasta delivery vegano para toda la semana”, comentó.
