En Lo Valledor temporada de frutas y verduras destaca productos de estación y refuerza el consumo local.
La temporada otoño-invierno de frutas y verduras se lanzó oficialmente en el Mercado Mayorista Lo Valledor, con el zapallo como protagonista y un llamado a privilegiar el consumo de productos de estación.
El ministro de Agricultura, Jaime Campos, encabezó la actividad junto a autoridades y representantes del sector.
Durante la ceremonia, las autoridades destacaron la importancia de preferir frutas y verduras de temporada, tanto por su calidad como por sus precios más accesibles, además de fortalecer el comercio local y el rol de las ferias libres.
El ministro Jaime Campos hizo un llamado a cotizar antes de comprar:
“El consumidor tiene que ser cauto, investigar y comparar, porque Chile tiene una producción muy diversa en variedades y calidad”, señaló.
Y explicó que, al tratarse de una economía abierta, los precios pueden variar según la oferta y la demanda, por lo que los mercados son espacios clave para tomar decisiones informadas.
El subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian, destacó el rol de los mercados mayoristas en el acceso a productos frescos y a mejores precios.
“Estos espacios permiten a las personas acceder a una amplia variedad de alimentos en condiciones favorables, beneficiando tanto a consumidores como a pequeños y medianos agricultores”, afirmó.
Además, adelantó el desarrollo de nuevos mercados minoristas dentro de Lo Valledor, lo que ampliará las alternativas de compra para el público.
Durante la jornada, las autoridades también visitaron el Banco de Alimentos de Lo Valledor, iniciativa que reutiliza desechos orgánicos para generar nuevos productos de valor.
El subsecretario Venezian destacó que este modelo refleja el trabajo conjunto entre el sector público y privado, y el impacto positivo de toda la cadena agrícola, desde productores hasta servicios asociados.
El administrador del mercado, Gonzalo Bravo, subrayó que el inicio de esta temporada invita a retomar preparaciones tradicionales y a redescubrir productos de estación.
En el caso del zapallo, explicó que actualmente se encuentra en proceso de cosecha y almacenamiento, lo que permitirá su disponibilidad durante todo el invierno.
El ministro Jaime Campos destacó la relevancia estratégica de Lo Valledor en el sistema alimentario nacional.
“Este mercado concentra cerca del 80% del abastecimiento de frutas y hortalizas en Santiago y entre el 50% y 60% del consumo del país. Es un actor fundamental para asegurar el acceso a la alimentación”, concluyó.
