AIEP se convierte en la primera institución chilena en obtener el Reconocimiento de Calidad Académica Culinaria (RQCE) de Worldchefs, posicionando a Chile en la red gastronómica más importante del mundo.
Chile da un paso histórico en la formación gastronómica internacional. Este 9 de enero de 2026, AIEP se transformó en la primera y única institución de educación superior del país en recibir el Reconocimiento de Calidad Académica Culinaria (RQCE) otorgado por la World Association of Chefs’ Societies (Worldchefs), la red culinaria más influyente a nivel global.
La incorporación oficial se formalizó en una reunión encabezada desde París por representantes de Worldchefs, junto al director de la Escuela de Gastronomía, Hotelería y Turismo (GHT) de AIEP, Fernando de la Fuente, y autoridades institucionales. Este hito posiciona a AIEP dentro de una red internacional que agrupa a 125 asociaciones oficiales y más de cuatro millones de chefs en todos los continentes.
Estándares internacionales de excelencia académica
El reconocimiento RQCE certifica que la formación culinaria impartida por AIEP cumple con los más altos estándares internacionales, tras una rigurosa auditoría que evaluó 12 pilares clave, entre ellos la malla curricular, la calidad del cuerpo docente, la infraestructura especializada y los procesos de aseguramiento de la calidad.
Gracias a este sello, los y las estudiantes podrán portar el distintivo Worldchefs Education Partner en sus chaquetas profesionales y certificaciones académicas, reforzando su proyección internacional y su reconocimiento en la industria gastronómica global.
Nuevas oportunidades para estudiantes y egresados
La alianza con Worldchefs abre oportunidades inéditas para las carreras de Gastronomía Internacional y Administración en Empresas Gastronómicas, incluyendo:
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Acceso gratuito a cursos de especialización en sustentabilidad y técnicas culinarias base.
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Certificaciones internacionales reconocidas a nivel global, que fortalecen la empleabilidad y movilidad laboral.
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Herramientas digitales de última generación para la formación práctica.
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Participación en instancias internacionales como el Global Chefs Challenge.
“El ingreso a Worldchefs integra a nuestros estudiantes a la comunidad culinaria más influyente del mundo y refuerza una formación conectada con la innovación, la excelencia y el futuro del sector”, destacó Fernando de la Fuente, director de la Escuela GHT de AIEP.
Formación gastronómica con foco en sustentabilidad
A través de iniciativas como Feed the Planet, AIEP incorpora la sustentabilidad y el compromiso social en la formación de sus futuros chefs, promoviendo la reducción del desperdicio de alimentos y un consumo responsable.
Desde Worldchefs, Diogo Cardoso, coordinador de Programas Educativos, subrayó que este reconocimiento “otorga a AIEP una ventaja competitiva clave para atraer talento y liderar la formación culinaria en Chile”.
Con esta alianza estratégica, AIEP consolida su liderazgo educativo, conecta a sus estudiantes con el mundo y impulsa la transformación de la industria gastronómica, posicionando a Chile en la élite culinaria internacional.
