Con más de una década marcando la vida nocturna de Plaza Ñuñoa, Tapas y Birra amplía hoy su presencia en el Polo Gastronómico Bellavista, consolidando un circuito que combina cocina para compartir, cerveza de calidad y música en vivo en dos de los barrios más activos de Santiago.
Lo que comenzó como un punto de encuentro entre vecinos en Ñuñoa, hoy se proyecta como una propuesta urbana con identidad propia. Tapas y Birra suma su local en Terrazas San Cristóbal (Bellavista), integrándose a uno de los sectores más visitados por turistas y amantes de la cultura en la capital, sin perder el sello que lo convirtió en clásico.
“La idea es que cada local tenga su propia energía, pero manteniendo la esencia que nos hizo crecer en Ñuñoa: buena cocina, buen servicio y un ambiente donde la gente quiera quedarse”, explica Cristian Rubilar, fundador del proyecto.
Cocina para compartir que cruza generaciones
La carta gira en torno a tapas de inspiración clásica y contemporánea, pensadas para compartir sin apuro. Entre los favoritos que se mantienen en el tiempo destacan la tradicional tortilla española, el filete envuelto en tocino acompañado de papas panadera y el tártaro de atún fresco.
A ellos se suma el nuevo plato estrella de la temporada: carpaccio de filete, servido en finas láminas y preparado para abrir la experiencia gastronómica con sabores intensos pero equilibrados.
La propuesta se complementa con vinos premium, una cuidada selección de cócteles y su reconocida sangría de la casa, que se ha convertido en uno de los imperdibles del local.
Jazz en vivo como sello distintivo
Uno de los rasgos que diferencian a Tapas y Birra es su vínculo constante con la música en vivo, especialmente el jazz. Músicos de la escena local —incluyendo docentes y ex alumnos de la Pro Jazz— forman parte habitual de la programación, aportando carácter y dinamismo a cada jornada.
“Siempre hemos pensado que la música es parte fundamental de la experiencia. No es solo fondo: es parte del ambiente que construimos”, comenta Rubilar.
En Ñuñoa, el espíritu de terraza mantiene su cercanía con el barrio y sus vecinos. En Bellavista, en tanto, el local se integra al circuito cultural y turístico del sector, dentro de un boulevard con entorno controlado y estacionamiento exclusivo, ofreciendo una alternativa segura para quienes buscan gastronomía y vida nocturna en un mismo lugar.
Más que replicar un formato, Tapas y Birra apuesta por consolidar un recorrido gastronómico propio entre Ñuñoa y Bellavista, conectando cocina, cerveza y música en vivo en dos polos clave de la capital.
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