Los sabores del campo serán protagonistas en ÑAM 2026 con 30 emprendimientos apoyados por INDAP que llevarán productos frescos y gourmet desde 13 regiones del país.
Los sabores del campo llegan con fuerza a ÑAM 2026 gracias a la participación de 30 productores de la Agricultura Familiar Campesina e Indígena apoyados por INDAP, quienes ofrecerán una variada muestra de productos en el principal festival gastronómico de Chile.
Agricultura familiar en el corazón de la gastronomía
El evento se realiza en el Parque Padre Hurtado, en La Reina, y se extenderá hasta el domingo 12 de abril.
En la inauguración participó el subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian.
Este año, destacan 30 emprendimientos campesinos de 13 regiones.
Los productores fueron seleccionados mediante concurso nacional.
La oferta incluye huevos de campo, papas nativas, miel, vinos ancestrales, quesos y productos gourmet.
El subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian, destacó que “estos productores agregan valor y muestran una agricultura sana, clave para la sustentabilidad del país”.
ÑAM 2026 impulsa la conexión entre campo y ciudad
INDAP participa desde 2011 y fortalece la presencia de la agricultura familiar desde 2014.
El festival reúne a más de 120 productores, 57 restaurantes y diversas organizaciones.
El fundador de ÑAM y presidente de Fundación Gastronomía Social, Rafael Rincón, señaló que “el evento genera cohesión entre el mundo público, privado y la sociedad civil a través de la gastronomía”.
Además, este año Perú es el país invitado.
La directora de PromPerú en Chile, María Teresa Villena, afirmó que “esta instancia fortalece la presencia gastronómica peruana en Chile”.
Los sabores del campo se consolidan así como un puente entre productores y consumidores, acercando la agricultura a la ciudad y promoviendo una alimentación más consciente y sostenible.
