Producción de huevos de consumo, gallinas en postura y resultados regionales marcan un desempeño positivo del sector avícola nacional durante noviembre de 2025.
La producción de huevos para consumo en Chile registró un aumento interanual de 4,5% en noviembre de 2025, de acuerdo con los últimos resultados de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) del Instituto Nacional de Estadísticas (INE). En el período, la producción total pasó de 340,6 millones a 355,9 millones de unidades, consolidando una tendencia de crecimiento en el sector avícola.
Según la clasificación por color, la producción de huevos blancos aumentó un 4,8%, equivalente a 11,6 millones de unidades adicionales, mientras que los huevos de color crecieron un 3,7%, con un incremento de 3,7 millones de unidades respecto a noviembre de 2024.
En paralelo, el número de gallinas en postura a nivel nacional también mostró un comportamiento al alza, con un crecimiento interanual de 4,1%, alcanzando un total de 14.999.573 aves durante el mes analizado.
Aumento por peso del huevo
Al analizar la producción según peso del huevo, destacaron las categorías extra grande (61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). En el caso de los huevos blancos, los de tamaño extra grande registraron un alza de 8,3%, mientras que los grandes crecieron un significativo 20,2%, totalizando 81,9 millones y 75,0 millones de unidades, respectivamente.
En cuanto a los huevos de color, la categoría extra grande presentó un incremento interanual de 12,7%, y los huevos grandes aumentaron un 22,4%, alcanzando 31,9 millones y 37,3 millones de unidades, respectivamente.
Resultados regionales
A nivel territorial, la Región Metropolitana concentró el 41,5% de la producción nacional de huevos en noviembre de 2025, registrando un crecimiento interanual de 5,6%. En segundo lugar se ubicó la Región de Valparaíso, con una participación del 15,3%, aunque con una disminución de 3,5% en su producción respecto al mismo mes del año anterior.
En tercer lugar, la agrupación regional del Biobío y La Araucanía representó el 9,5% de la producción nacional, destacando por un aumento interanual de 13,2%, uno de los más altos del país.
Respecto al número de gallinas en postura, la Región Metropolitana lideró nuevamente con el 41,9% del total nacional, evidenciando un incremento de 8,0% interanual. Le siguió la Región de Valparaíso, con un 15,3% de participación y un leve crecimiento de 0,4%, mientras que el Biobío–La Araucanía alcanzó el 10,1% de las existencias nacionales, con un aumento de 6,3%.
Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a noviembre de 2025 están disponibles en el sitio del INE, en la sección Estadísticas Económicas, subsección Agricultura, agroindustria y pesca, apartado Producción Pecuaria – Producción de Huevos.
