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Minor Hotels, propietario, operador e inversionista de hoteles, actualmente con una cartera de 550 hoteles y resorts en 56 países ubicados en Asia Pacífico, Medio Oriente, Europa, las Américas, África y el Océano Índico invita a disfrutar de la auténtica cocina chilena en el restaurante del NH Ciudad de Santiago, bajo la experta dirección del chef Pablo Segovia.
Con una carrera que abarca más de dos décadas, Segovia se ha convertido en un referente de la gastronomía local, combinando magistralmente las tradiciones culinarias chilenas con técnicas modernas.
El chef Segovia ha sido el artífice de una propuesta culinaria que rinde homenaje a los sabores de Chile, integrando ingredientes locales de la más alta calidad. “Mi misión es capturar la esencia de nuestra tierra en cada plato, ofreciendo una experiencia que va más allá de lo culinario, es un tributo a nuestra cultura”, declara Segovia.
En el NH Ciudad de Santiago, Segovia presenta un menú ejecutivo que se renueva semanalmente, pensado para aquellos que buscan opciones saludables y sabrosas durante la semana laboral. Su carta fija, cuidadosamente elaborada, incluye platos emblemáticos como la pantruca, una moderna interpretación de un clásico chileno, y el salmón con quinoa, que destacan por su innovación y equilibrio de sabores.
La pasión de Segovia por la cocina va más allá de la preparación de platos, su compromiso con los productores locales y su enfoque en ingredientes frescos y de temporada son fundamentales en su proceso creativo. “Cada plato que elaboro es un reflejo de mis raíces y de mi respeto por los productos que nuestra tierra nos ofrece”, expresa el chef.
Además de liderar la cocina del NH Ciudad de Santiago, Pablo Segovia ha logrado transformar el restaurante en un destino gastronómico de referencia en Providencia, donde la calidad y la autenticidad son los pilares de su propuesta.
El restaurante también se destaca como el escenario ideal para celebrar ocasiones especiales y organizar eventos privados, con Segovia y su equipo a la cabeza, asegurando que cada experiencia gastronómica sea única y memorable.
