Innovación alimentaria, ingredientes sustentables y ciencia aplicada: nueva convocatoria busca resolver brechas tecnológicas sin solución en el mercado
Con el objetivo de impulsar la innovación abierta y desarrollar ingredientes sustentables para la alimentación del futuro, Carozzi, junto a HUBTEC, lanzó el programa Sinergia I+D, una iniciativa que invita a universidades, centros de investigación y startups de base científico-tecnológica a crear soluciones de alto impacto para desafíos que hoy no cuentan con respuesta en el mercado.
La convocatoria, denominada “Desafío Ingredientes del Mañana”, fue abierta el 1 de diciembre y mantendrá sus postulaciones disponibles hasta el 22 de enero de 2026. Posteriormente, se realizará un proceso de entrevistas a los proyectos preseleccionados, con resultados finales en marzo, para iniciar la ejecución de las iniciativas a fines de ese mismo mes.
Tres retos clave para transformar la industria alimentaria
El programa Sinergia I+D se enfoca en tres desafíos estratégicos que buscan integrar innovación científica, sustentabilidad y competitividad:
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Sustitución de edulcorantes no nutritivos (ENN), manteniendo poder edulcorante, aceptación sensorial y estabilidad en los procesos productivos.
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Reemplazo de gelatina en confites, asegurando sabor, textura y calidad del producto final.
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Sustitución de antioxidantes artificiales utilizados en alimentación humana y animal.
Cada uno de estos retos apunta a resolver brechas tecnológicas complejas, promoviendo soluciones que permitan avanzar hacia una industria más sostenible sin comprometer la excelencia de los productos.
Innovación colaborativa con impacto real
“Sinergia I+D es nuestra invitación a colaborar con universidades, centros de investigación y startups para desarrollar soluciones que aporten valor real a la industria y a la sociedad”, señala José Manuel Muñoz, gerente de Innovación y Transformación Digital de Carozzi.
El ejecutivo agrega que el objetivo es avanzar con ciencia aplicada y compromiso, impulsando proyectos que mejoren procesos, ingredientes y sostenibilidad.
“Alimentar el futuro es una tarea compartida, y hoy damos un nuevo paso para hacerlo posible”, enfatiza.
Muñoz añade que la incorporación de ingredientes alternativos equivalentes permitirá mantener o mejorar la calidad de los productos, fortalecer el cumplimiento normativo, optimizar costos y reducir el impacto ambiental, sin afectar los procesos productivos y logísticos.
Ciencia aplicada para resolver desafíos productivos
Desde HUBTEC, su director ejecutivo Ignacio Merino destaca que esta convocatoria es un ejemplo concreto de cómo enfrentar desafíos industriales complejos mediante colaboración.
“El futuro de la alimentación se construye desde la ciencia aplicada y el trabajo conjunto. Las universidades y centros de investigación tienen el conocimiento, y este tipo de iniciativas permiten transformarlo en soluciones reales que mejoran la vida de las personas y fortalecen la sostenibilidad”, afirma.
Financiamiento y escalamiento industrial
Los proyectos seleccionados recibirán financiamiento para el desarrollo de pruebas de concepto, además de mentorías especializadas y la posibilidad de escalar industrialmente junto a Carozzi. La implementación de las iniciativas comenzará en marzo de 2026.
Para más información y postulaciones, visitar www.hubtec.cl/carozzi-ingredientes-convocatoria.
