Especialistas destacan que los cereales elaborados con granos enteros aportan más fibra, nutrientes y beneficios para la salud, ayudando a prevenir obesidad, diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares.
Este 19 de noviembre, en el marco del Día Internacional del Grano Entero, especialistas llamaron a incorporar cereales de grano entero en la alimentación diaria, destacando su aporte nutricional y su rol en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, como obesidad, diabetes tipo 2 y patologías cardiovasculares.
Los granos enteros conservan sus tres partes esenciales —salvado, endospermo y germen— lo que permite mantener su contenido natural de fibra, proteínas, carbohidratos y micronutrientes.
“El grano entero ofrece beneficios para la salud en todas las etapas de la vida. Contar con información clara y orientaciones sobre su consumo puede marcar una diferencia real en los hábitos alimentarios y en el bienestar de largo plazo”, explicó Catalina Basoalto, nutricionista de Nestlé Chile.
Diversos estudios respaldan esta afirmación. Según la investigación “Ingesta de fibra dietética en Chile: 13 años después del último informe nacional”, publicada en la revista Nutrients, la población adulta chilena consume en promedio entre 6 y 19 gramos de fibra diarios, muy por debajo de los 25 g/día recomendados internacionalmente. Más del 90% no alcanza la ingesta mínima sugerida.
A esto se suma un estudio realizado en 2024 por Nestlé, en conjunto con el Departamento de Nutrición de la Universidad de Chile y Granotec, que revisó 70 artículos científicos. Los resultados mostraron que incluir cereales en la dieta diaria, especialmente aquellos con granos enteros, aumenta la ingesta de nutrientes esenciales, mejora el bienestar psicológico y reduce el riesgo de enfermedades crónicas, como la obesidad.
Este llamado busca incentivar a las familias a preferir opciones más nutritivas y avanzar hacia dietas equilibradas que contribuyan a un mejor estado de salud general.
